En la cocina criolla, la tilapia frita es un plato clásico que combina sabores auténticos y texturas crujientes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso, ideal para ofrecer en tu restaurante criollo colombiano.
Ingredientes:
- 4 filetes de tilapia fresca
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- Preparación de la tilapia:
- Lava los filetes de tilapia y sécalos con papel absorbente.
- En un plato hondo, mezcla la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la paprika.
- Rebozado de la tilapia:
- Pasa cada filete de tilapia por la mezcla de harina de maíz, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Calentar el aceite:
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 180°C.
- Freír la tilapia:
- Con cuidado, coloca los filetes de tilapia rebozados en el aceite caliente. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrido y servir:
- Retira los filetes de tilapia frita del aceite y colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato criollo.
Consejos adicionales:
- Acompaña la tilapia frita con limón y una salsa criolla de tu elección para realzar su sabor.
- Para una versión más saludable, puedes hornear los filetes de tilapia en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados.
¡Prepara esta receta de tilapia frita en tu restaurante criollo y sorprende a tus comensales con su sabor y textura únicos!